Chocomodica 2026: Festa del Cioccolato di Modica — Date, Programma e Info

Chocomodica è il festival che ogni autunno trasforma Modica, città barocca patrimonio UNESCO nel sud-est della Sicilia, nella capitale del cioccolato di Modica IGP. L’edizione 2026 si terrà il 30, 31 ottobre e 1° novembre, con stand, degustazioni, laboratori e show cooking nel centro storico. Per arrivarci da Catania bastano circa 1 ora e 40 minuti di auto — una gita perfetta per un weekend diverso dal solito, soprattutto se hai già esplorato cosa vedere a Catania in 3 giorni e cerchi un evento autentico siciliano. Se ami i dolci tipici catanesi, qui scoprirai l’altro grande polo del cioccolato siciliano.

Cos’è Chocomodica?

In sintesi: Chocomodica è il festival siciliano del cioccolato che si tiene ogni anno a Modica, in provincia di Ragusa. Nato nel 2013, è organizzato dal Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP insieme al Comune di Modica. Per tre giorni, il centro storico barocco si riempie di stand, degustazioni, laboratori per adulti e bambini, show cooking con chef e masterclass in abbinamento a vini liquorosi e birre artigianali. Non è una semplice sagra: è un evento che unisce cultura gastronomica, artigianato e intrattenimento, richiamando ogni anno decine di migliaia di visitatori da tutta Italia. Se non l’hai mai visto, immagina le viuzze di Modica illuminate, il profumo di cacao che avvolge i vicoli, e banchi pieni di tavolette che brillano di cristalli di zucchero.

Date e orari di Chocomodica 2026

In breve: Chocomodica 2026 si terrà venerdì 30 ottobre, sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre 2026. Gli stand aprono generalmente dalle 10:00 alle 22:00 (domenica chiusura anticipata intorno alle 20:00). Il programma serale con musica e degustazioni si protrae fino a tardi, soprattutto il sabato.

Venerdì 30 ottobre — Inaugurazione

La giornata inaugurale parte nel pomeriggio con il taglio del nastro alla presenza delle autorità e dei rappresentanti del Consorzio di Tutela. Gli stand aprono intorno alle 16:00. È il giorno ideale per chi vuole visitare le cioccolaterie con calma ed evitare la folla del weekend. In serata, prime degustazioni guidate e musica dal vivo in piazza.

Sabato 31 ottobre — Il giorno clou

Il sabato è la giornata più ricca. Gli stand aprono dalle 10:00 fino a mezzanotte. Il ChocoLAB propone laboratori del gusto ogni ora (prenotazione consigliata sul sito ufficiale). Il CHOCOCIBUS ospita show cooking con chef ospiti. In contemporanea: masterclass di abbinamento cioccolato-vini liquorosi, degustazioni alla cieca, e un’area dedicata ai bambini con laboratori didattici. La sera del 31, atmosfera di Halloween con cioccolato a tema e spettacoli in piazza.

Domenica 1° novembre — Chiusura

Ultimo giorno: stand aperti dalle 10:00 alle 20:00. È il momento migliore per fare scorta di cioccolato: molti produttori fanno sconti sulle ultime tavolette. Nel pomeriggio, cerimonia di premiazione del miglior cioccolatiere e annuncio delle date dell’edizione successiva. Attenzione: il 1° novembre è festa nazionale (Ognissanti), quindi trova parcheggio la mattina presto o usa la navetta.

Dove si svolge Chocomodica

Chocomodica si svolge interamente nel centro storico di Modica, in gran parte lungo Corso Umberto I e Corso San Giorgio, le due arterie principali che collegano Modica Bassa e Modica Alta. Gli stand enogastronomici occupano le piazze principali: Piazza Municipio, Piazza Matteotti e il sagrato del Duomo di San Giorgio. Il Palazzo della Cultura (ex Convento del Carmine), che ospita il Museo del Cioccolato di Modica, è il quartier generale di ChocoLAB e delle masterclass. Altre sedi secondarie si trovano nei palazzi nobiliari del centro, aperti per l’occasione.

Modica è costruita su due livelli: Modica Bassa (dove si concentra l’evento) e Modica Alta (dove si trova il Duomo di San Giovanni). Le due parti sono collegate da scalinate monumentali. Durante Chocomodica, il percorso tra Corso Umberto I e Corso San Giorgio è interamente pedonalizzato — niente auto, solo passeggio, cioccolato e musica.

Il programma di Chocomodica

Il programma ufficiale viene pubblicato sul sito chocomodicaofficial.it circa un mese prima dell’evento. Ecco cosa aspettarti, basato sulle edizioni precedenti e sulle anticipazioni del Consorzio di Tutela.

ChocoLAB — Laboratori del gusto

I ChocoLAB sono laboratori pratici dove impari a fare il cioccolato di Modica con le tue mani. Guidati da maestri cioccolatieri, segui l’intero processo: dalla selezione delle fave di cacao alla colatura sulla metate (le tradizionali pietre di raffreddamento). I laboratori durano circa 45-60 minuti e sono a numero chiuso. Prenota sul sito ufficiale o direttamente al Palazzo della Cultura la mattina stessa. Adatti anche ai bambini sopra i 6 anni.

CHOCOCIBUS — Show cooking

Il CHOCOCIBUS è il palco degli show cooking: chef siciliani e pasticceri ospiti preparano dal vivo piatti e dessert a base di cioccolato di Modica. Non è raro vedere abbinamenti sorprendenti — risotto al cacao, caponata con scaglie di cioccolato, cannoli farciti con ricotta e granella di Modica IGP. Le dimostrazioni sono gratuite e si tengono ogni 2 ore circa. Alla fine di ogni show, assaggio per il pubblico.

Degustazioni e masterclass

Le masterclass sono sessioni guidate di degustazione in abbinamento a vini liquorosi siciliani (Marsala, Passito di Pantelleria, Moscato di Noto), birre artigianali iblee e distillati. Un sommelier del cioccolato ti guida attraverso 5-6 campioni, spiegando come riconoscere le note aromatiche (agrumi, spezie, carruba) e la qualità della lavorazione a freddo. Costo: circa €15-25 a persona. Durata: circa 1 ora. Prenotazione consigliata.

Eventi culturali e musica

Chocomodica non è solo cibo. Il programma culturale include mostre fotografiche sul cioccolato, visite guidate gratuite ai monumenti barocchi di Modica, e musica dal vivo la sera con band siciliane, jazz e folk. Per i bambini c’è ChocoKids, un’area dedicata con laboratori di pittura al cioccolato e costruzione di sculture dolci. Il programma dettagliato esce sul sito ufficiale circa 2-3 settimane prima dell’evento.

Cosa rende unico il cioccolato di Modica?

In sintesi: Il cioccolato di Modica è unico al mondo perché viene prodotto con una lavorazione a freddo (≤45°C) che impedisce allo zucchero di sciogliersi completamente. Il risultato è una tavoletta granulosa, ruvida al palato, dove si sentono distintamente i cristalli di zucchero e le note aromatiche del cacao. Nessun altro cioccolato in commercio ha questa texture — ed è stato il primo cioccolato al mondo a ottenere il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) nel 2018.

La lavorazione a freddo (≤45°C)

Il cioccolato industriale viene “conciato” — un processo che lo riscalda fino a 60-80°C per ore, sciogliendo completamente lo zucchero e ottenendo una texture liscia e vellutata. Il cioccolato di Modica, invece, non viene mai scaldato oltre i 45°C. La massa di cacao (ottenuta da fave tostate e macinate) viene mescolata con zucchero semolato e spezie a temperatura controllata, poi colata su metate — tavole di pietra o acciaio dove si raffredda in pochi minuti. Lo zucchero non si scioglie: resta in cristalli interi che “scrocchiano” sotto i denti. Questo metodo è più lento, più artigianale, e preserva le note aromatiche del cacao che il calore elevato distruggerebbe.

La ricetta antica (XVI secolo)

La tecnica fu introdotta in Sicilia dagli Spagnoli nel Cinquecento, durante il dominio spagnolo sull’isola. Gli Spagnoli l’avevano appresa a loro volta dalle popolazioni azteche del Messico, che preparavano una bevanda fredda a base di cacao, zucchero e spezie — senza concaggio, senza burro di cacao aggiunto. Modica, all’epoca capoluogo di contea tra le più ricche della Sicilia, divenne il principale centro di produzione e mantenne la ricetta inalterata per oltre 500 anni. Oggi il disciplinare IGP impone che il cioccolato di Modica contenga esclusivamente massa di cacao (minimo 50%), zucchero e spezie naturali (cannella, vaniglia, peperoncino, agrumi). Vietati: burro di cacao aggiunto, emulsionanti, lecitina di soia, aromi artificiali.

Il marchio IGP

Nel 2018 il Cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione Europea il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) — il primo cioccolato al mondo a riceverlo. Significa che solo il cioccolato prodotto a Modica secondo il disciplinare tradizionale può chiamarsi “Cioccolato di Modica IGP”. Il Consorzio di Tutela (fondato nel 2012) riunisce 30 produttori certificati e vigila sul rispetto delle regole: lavorazione a freddo, ingredienti puri, produzione nel territorio comunale di Modica.

Perché è “granuloso”?

La granulosità non è un difetto — è la prova della lavorazione a freddo. Se senti i cristalli di zucchero sotto i denti e una texture ruvida sul palato, stai mangiando cioccolato di Modica autentico. Al contrario, una tavoletta liscia e cremosa spacciata per “cioccolato di Modica” probabilmente ha subito concaggio o contiene burro di cacao aggiunto — e non è conforme al disciplinare IGP. La patina bianca che a volte compare in superficie non è muffa: è il bloom dello zucchero, una cristallizzazione superficiale naturale che si forma quando il cioccolato subisce sbalzi di temperatura. È innocua ed è anzi un segno di autenticità.

Qual è la migliore cioccolata di Modica?

Non esiste una risposta univoca — e questa è la bellezza del cioccolato di Modica. Ogni cioccolateria ha il suo stile: c’è chi preferisce il cacao monorigine (Ecuador, Venezuela, Perù), chi punta sugli aromi tradizionali (cannella, vaniglia, agrumi), chi sperimenta con ingredienti siciliani (sale di Trapani, pistacchio, mandorla di Avola). Tre nomi però ricorrono in ogni guida. L’Antica Dolceria Bonajuto (fondata nel 1880) è la più antica e blasonata — le sue tavolette sono state elogiate dal New York Times e dal Gambero Rosso. Sabadì è la scelta moderna: biologico, equosolidale, senza glutine, con aromi audaci (zenzero, bergamotto, arancia rossa). La Cioccolateria Rizza è la garanzia artigianale pura — produzione a vista nel laboratorio di Corso Umberto I, ingredienti presidiati Slow Food. Se vuoi portarti a casa il meglio, compra una tavoletta da ciascuna e fai la tua degustazione comparata.

Quanto costa un chilo di cioccolato di Modica?

Il prezzo di una tavoletta di cioccolato di Modica IGP varia da €4 a €8 per una barretta da 100 grammi, a seconda degli ingredienti e del produttore. Al chilo, parliamo di circa €40-80. Le tavolette classiche (zucchero e cannella) sono le più economiche; quelle monorigine o con ingredienti pregiati (pistacchio, mandorla, fico d’India) arrivano a €8-10 per 100g. Durante Chocomodica, molti produttori propongono pacchetti degustazione da 3-4 tavolette miste a €15-20 — un ottimo affare per assaggiare più stili. Le scorte di cioccolato di Modica si conservano bene per mesi se tenute al fresco e asciutto, quindi non aver paura di fare incetta.

Le cioccolaterie storiche da visitare

Durante Chocomodica, queste quattro tappe sono obbligatorie. Le cioccolaterie restano aperte con orario continuato e spesso organizzano eventi speciali nei loro laboratori. Prenota una visita con degustazione se puoi — ne vale la pena.

Antica Dolceria Bonajuto

Fondata da Francesco Bonajuto nel 1880, è la cioccolateria più antica di Modica e una delle più antiche d’Italia ancora in attività. Il negozio su Corso Umberto I è un piccolo museo: bancone in legno originale, foto d’epoca, e un retrobottega dove il cioccolato viene ancora prodotto a mano. La loro tavoletta classica alla cannella è la più venduta, ma non perdere la versione al peperoncino e quella alla vaniglia bourbon. Lo scrittore Leonardo Sciascia definì il cioccolato Bonajuto “un assoluto del gusto”. Durante Chocomodica organizzano mini-degustazioni gratuite ogni 30 minuti.

Sabadì

Sabadì è la faccia contemporanea del cioccolato di Modica. Fondata nel 2005, usa solo cacao biologico certificato e zucchero di canna integrale, senza glutine e senza lecitina. I loro gusti signature sono il bergamotto, lo zenzero e il sale di Trapani IGP — abbinamenti che rompono con la tradizione ma funzionano alla grande. Il laboratorio su Corso San Giorgio è aperto alle visite. A Chocomodica, Sabadì propone una limited edition creata apposta per l’evento, diversa ogni anno. Nel 2025 era al cioccolato bianco con pistacchio di Bronte — per il 2026 ancora non è stata annunciata.

Cioccolateria Rizza

La Cioccolateria Rizza è l’essenza dell’artigianalità: laboratorio a vista, metate tradizionali, cacao selezionato personalmente dal titolare. Le tavolette IGP sono disponibili in oltre 20 varianti: dalla classica alla cannella fino a combinazioni ricercate (finocchietto selvatico, arancia rossa, carruba). Rizza è anche fornitore di alcuni ristoranti stellati siciliani. Durante Chocomodica, il laboratorio raddoppia gli orari e organizza sessioni di lavorazione dal vivo dove puoi vedere l’intero processo, dalla fava alla tavoletta.

Museo del Cioccolato di Modica

Ospitato nel Palazzo della Cultura (ex Convento del Carmine, fine XV secolo), il museo ripercorre la storia del cioccolato di Modica dalle origini azteche fino all’IGP. Il percorso espositivo include metate originali del Settecento, documenti storici, una collezione di antichi stampi per tavolette e un plastico che illustra la filiera del cacao. La visita guidata dura circa 40 minuti e si conclude con una degustazione di 4 campioni di produttori diversi. A Chocomodica il museo fa da quartier generale per i ChocoLAB ed è aperto con orario continuato 10:00-22:00.

Quanto costa partecipare a Chocomodica?

L’ingresso a Chocomodica è gratuito — si passeggia liberamente tra gli stand, si assiste agli show cooking e agli spettacoli senza pagare un euro. Le degustazioni libere agli stand sono quasi sempre offerte (i produttori vogliono farti assaggiare!). A pagamento sono solo le attività su prenotazione: laboratori ChocoLAB (circa €10-15 adulti, €5 bambini), masterclass di degustazione (€15-25), e ovviamente il cioccolato che decidi di comprare. Budget realistico per una giornata piena: €30-50 a persona includendo un paio di tavolette, un laboratorio, una masterclass e qualcosa da mangiare agli stand gastronomici.

Come arrivare a Modica da Catania

Modica dista circa 130 km da Catania. Il viaggio è semplice e le opzioni sono tre, in ordine di comodità.

In auto

Il percorso più rapido è via autostrada A18 Catania-Siracusa, uscita Rosolini, poi SS115 verso Modica (circa 1 ora e 40 minuti). In alternativa, via SS194 Catania-Ragusa attraverso Lentini e Comiso (circa 2 ore, ma panoramica e senza pedaggio). Durante Chocomodica, il centro storico di Modica è chiuso al traffico: auto da lasciare nei parcheggi fuori dal centro (vedi sezione successiva). Se arrivi da Catania in giornata, parti entro le 8:30 per trovare parcheggio senza stress — dopo le 10:30 la situazione peggiora rapidamente.

In treno

Da Catania Centrale a Modica il treno Regionale impiega circa 2 ore e 15 minuti (via Siracusa). I biglietti costano circa €9-12 a tratta. La stazione di Modica si trova ai piedi del centro storico (a 10 minuti a piedi da Corso Umberto I). Ci sono 4-5 corse al giorno — controlla gli orari su Trenitalia prima di organizzarti, perché la frequenza non è altissima. Il treno è una buona opzione se non vuoi pensare al parcheggio, ma limita la flessibilità per il rientro serale.

In bus

AST (Azienda Siciliana Trasporti) gestisce collegamenti diretti Catania-Modica con partenza dalla stazione degli autobus accanto alla stazione centrale. Il viaggio dura circa 2 ore e 30 minuti, biglietto €8-10. Le corse sono più frequenti del treno, specialmente nel weekend di Chocomodica (AST spesso aggiunge corse straordinarie). Il bus arriva al terminal di Modica, a 5 minuti a piedi dal centro. Controlla gli orari aggiornati sul sito AST o chiama il numero verde.

Dove parcheggiare a Modica durante Chocomodica

Parcheggiare a Modica durante Chocomodica è il punto dolente — la città ha pochi parcheggi e il centro è chiuso al traffico. Ecco la strategia.

Parcheggi consigliati

Il parcheggio principale è Piazzale Falcone-Borsellino (ex Foro Boario), a ridosso del centro storico, circa 500 posti. Gratuito ma si riempie entro le 9:30 nei giorni dell’evento. In alternativa: Parcheggio Piano Ceusa nella zona alta (a pagamento, €1/ora, circa 200 posti), Parcheggio Sant’Antonio (gratuito, 150 posti, 15 minuti a piedi dal centro), e Parcheggio Cava D’Ispica nella zona bassa (gratuito, 300 posti, navetta inclusa — vedi sotto). Per strada, cerca strisce blu (€0,50/ora, ticket ai parchimetri) nelle vie adiacenti al centro. Evita le strisce bianche in zona ZTL: sono riservate ai residenti e la multa è di €80.

Navetta bus Chocomodica

Durante Chocomodica, il Comune di Modica attiva un servizio navetta gratuito dai parcheggi periferici verso il centro storico. Le navette partono ogni 15-20 minuti da Piazzale Falcone-Borsellino, Parcheggio Cava D’Ispica e da altri parcheggi designati (le fermate esatte vengono comunicate sul sito ufficiale e sulla pagina Facebook dell’evento una settimana prima). Il servizio è attivo dalle 9:00 fino a mezzanotte (domenica fino alle 21:00). È di gran lunga l’opzione migliore: parcheggi gratis fuori dal centro, navetta gratuita, zero stress da ZTL.

ZTL e viabilità

Durante Chocomodica, la ZTL del centro storico è attiva 24 ore su 24 per tutti e tre i giorni. Corso Umberto I, Corso San Giorgio e le vie adiacenti sono interamente pedonalizzate dalle 8:00 alle 24:00. I varchi ZTL sono presidiati dalla Polizia Municipale — non fare il furbo. Se alloggi in un B&B dentro la ZTL, comunica la targa al gestore prima di arrivare: può registrarti nella whitelist comunale e autorizzare il transito solo per carico/scarico bagagli.

Dove alloggiare per Chocomodica

Durante Chocomodica, Modica e dintorni registrano il tutto esaurito con settimane di anticipo. Se vuoi dormire a Modica, prenota almeno 2-3 mesi prima — B&B, affittacamere e agriturismi si riempiono velocemente. Una strategia più flessibile (e spesso più economica) è dormire a Catania e raggiungere Modica in giornata: 1 ora e 40 di auto, oppure treno/bus. Catania ha un’offerta di alloggi molto più ampia, prezzi più bassi e il vantaggio di essere una base strategica per esplorare il resto della Sicilia orientale. Dai un’occhiata alla nostra guida su dove dormire a Catania per trovare la zona perfetta, e se cerchi una soluzione in pieno centro storico, scopri i nostri appartamenti a Catania centro.

Domande frequenti (FAQ)

Chocomodica è adatto ai bambini?

Sì, Chocomodica è un evento molto adatto alle famiglie. C’è un’area dedicata, ChocoKids, con laboratori di pittura al cioccolato, costruzione di sculture dolci e mini-degustazioni guidate per i più piccoli. I laboratori ChocoLAB accettano bambini sopra i 6 anni se accompagnati. Inoltre, il centro storico pedonalizzato è sicuro e permette di girare senza preoccupazioni. Passeggino sì, ma attenzione: Modica ha molte scale e salite — un marsupio per i più piccoli è più pratico.

Si può visitare Chocomodica in un giorno?

Sì, assolutamente. Partendo da Catania la mattina presto (7:30-8:00), arrivi a Modica per le 9:30-10:00, hai tutta la giornata per girare stand, assaggiare e fare un laboratorio, e rientri per cena. Il sabato è il giorno più pieno ma anche il più affollato; il venerdì pomeriggio è più tranquillo ma con meno eventi serali; la domenica è ottima per gli acquisti ma la chiusura è anticipata. Se vuoi vivere l’atmosfera serale con la musica in piazza, valuta di restare a dormire.

Dove mangiare a Modica durante Chocomodica?

Tra uno stand e l’altro di cioccolato, Modica offre un’ottima cucina tradizionale iblea. Prova i cavatini al sugo di maiale, la scapece (pesce fritto in agrodolce), e i ‘mpanatigghi (involtini di carne e cioccolato — sì, carne e cioccolato insieme, una ricetta arabo-normanna che va provata). Prenota il ristorante con anticipo: nei giorni di Chocomodica i locali del centro sono pieni a ogni pasto. Gli stand gastronomici dell’evento offrono street food e piatti caldi a prezzi contenuti (€8-15 per un pasto completo).

Quali sono le date di Chocomodica 2027?

Le date di Chocomodica 2027 verranno annunciate durante la cerimonia di chiusura dell’edizione 2026 (1° novembre). Tipicamente l’evento cade nell’ultimo weekend di ottobre o nel primo di novembre. Segui la pagina Facebook ufficiale ChocoModica Official o il sito chocomodicaofficial.it per l’annuncio ufficiale, che di solito arriva tra febbraio e marzo dell’anno successivo.

Dove alloggiare a Catania

Se arrivi a Modica per Chocomodica e vuoi una base comoda per esplorare la Sicilia orientale, Catania è la scelta ideale. In circa 1 ora e 40 minuti sei a Modica, ma hai anche l’Etna, Taormina, Siracusa e le spiagge della costa ionica a portata di giornata. Consulta la nostra guida su dove dormire a Catania per scegliere il quartiere perfetto per te, oppure scopri i nostri appartamenti a Catania centro, nel cuore del centro storico, a due passi dal mercato del pesce e da via Etnea.

Le informazioni riportate in questa guida sono quelle verificate al momento in cui l'abbiamo scritta. I dati possono cambiare di stagione in stagione senza preavviso: prima di partire controlla sempre i canali e i siti ufficiali per gli aggiornamenti. Noi rivediamo questa guida periodicamente, ma i canali ufficiali restano sempre la fonte autoritativa. Non possiamo inoltre garantire che i percorsi suggeriti o le attrazioni descritte siano sempre raggiungibili o fruibili: strade, sentieri e luoghi possono essere chiusi, danneggiati, modificati o non sicuri. La valutazione finale sulla praticabilità e sulla sicurezza di itinerari e attrazioni resta sempre una tua responsabilità.